Баранья черева FERZON 28/30 мм, категория  — 10 метров

Баранья черева FERZON 28/30 мм, категория АВ — натуральная съедобная оболочка для приготовления тонких домашних колбас, вяленых и копчёных колбасок, колбасок для жарки и гриля.

Баранья черева отличается от свиной и говяжьей оболочки меньшим диаметром и более нежной структурой. Она подходит для приготовления небольших тонких колбасок, которые удобно подавать в качестве закуски или готовить на сковороде, гриле и мангале.

После приготовления натуральная оболочка употребляется вместе с колбасным изделием.

🌭 Для каких колбас подходит баранья черева

Натуральная оболочка калибра 28/30 мм хорошо подходит для:

• тонких домашних колбасок;

• вяленых колбасок;

• копчёных колбасок;

• колбасок для жарки;

• колбасок для гриля;

• небольших домашних колбас;

• закусочных колбасок.

Благодаря небольшому диаметру готовые изделия получаются тонкими и удобными для порционной подачи.

🥩 Основные характеристики

⭐ Особенности бараньей черевы

Натуральная и съедобная. После приготовления оболочка употребляется вместе с готовым колбасным изделием.

Тонкая и нежная. Баранья черева имеет более деликатную структуру по сравнению со свиной и говяжьей оболочкой.

Небольшой калибр. Размер 28/30 мм подходит для приготовления тонких колбасок и закусочных изделий.

Подходит для копчения и вяления. Натуральная оболочка позволяет готовить изделия различными традиционными способами.

Для жарки и гриля. Подходит для приготовления домашних колбасок на сковороде, гриле или мангале.

🧑‍🍳 Подготовка бараньей черевы перед набивкой

Баранья черева требует более аккуратного обращения из-за нежной структуры.

После извлечения оболочки из упаковки:

1. Промойте череву от соли.

2. Замочите её в воде температурой 20–30 °C.

3. Время замачивания — от 30 минут до 2 часов.

4. После замачивания ещё раз тщательно промойте оболочку.

5. После подготовки черева готова к набивке фаршем.

Для набивки рекомендуется использовать узкую насадку мясорубки или колбасного шприца, соответствующую небольшому диаметру оболочки.

При набивке не следует чрезмерно растягивать и переполнять череву — натуральная баранья оболочка требует более деликатного обращения.

⚖️ Фаршеёмкость

Ориентировочная фаршеёмкость бараньей черевы 28/30 мм составляет:

330–360 г фарша на 1 метр оболочки.

В упаковке 10 метров, поэтому ориентировочная общая фаршеёмкость составляет:

3,3–3,6 кг фарша

Фактическое количество фарша зависит от плотности набивки, состава фарша и выбранной технологии приготовления.

🔥 Способы приготовления

Баранья черева 28/30 мм подходит для различных способов приготовления:

• жарка;

• гриль;

• запекание;

• копчение;

• вяление.

Благодаря небольшому диаметру тонкие колбаски удобно готовить целиком или порционно.

🧂 Состав

Кишечное сырьё (фабрикат), соль поваренная пищевая, комплексная добавка Униконс:

• стабилизатор Е422;

• стабилизатор Е466;

• консервант Е202;

• консервант Е262;

• антиоксидант — дигидрокверцетин (кверцитин);

• вода питьевая.

👃 Органолептические свойства

Натуральная оболочка может иметь запах, свойственный кишечному сырью.

Допускается наличие запаха консерванта, который удаляется после правильного промывания и замачивания оболочки.

Цвет натуральной бараньей черевы может отличаться в зависимости от степени обезвоживания и способа консервации.

Возможные оттенки:

• от светло-розового до серого;

• от светло-золотистого до коричневого при более сухих способах консервации.

Изменение оттенка само по себе не является признаком непригодности натуральной оболочки.

📦 Комплектация

В комплекте:

• пучок натуральной бараньей черевы FERZON;

• длина — 10 метров;

• калибр — 28/30 мм;

• категория — АВ.

🌡️ Условия хранения

Хранить при температуре не выше +25 °C и относительной влажности не более 85%.

Соблюдайте условия хранения, указанные на упаковке продукта.

🛒 Баранья черева 28/30 мм для домашних колбас

Баранья черева FERZON 28/30 мм — натуральная оболочка для приготовления тонких колбасок в домашних условиях.

Подходит для жарки, гриля, запекания, копчения и вяления. Благодаря небольшому калибру оболочку удобно использовать для тонких закусочных колбасок, домашних колбас и колбасок для гриля.

В упаковке 10 метров натуральной бараньей черевы. Фаршеёмкость составляет примерно 330–360 г на метр, или около 3,3–3,6 кг фарша на упаковку.

🔎 Поисковые запросы

баранья черева, баранья черева купить, натуральная баранья черева, баранья оболочка для колбасы, оболочка для колбасок, баранья черева 28/30, черева 28 30 мм, натуральная оболочка 28/30 мм, оболочка для домашних колбас, оболочка для колбасок гриль, оболочка для жарки, оболочка для вяленых колбас, оболочка для копчёных колбас, баранья оболочка купить, натуральная оболочка для колбасок, черева для домашней колбасы, FERZON черева.